Требования пожарной безопасности для кафе и ресторанов (общепит) в 2023 году
Планируя открыть заведение общественного питания в 2023 году, обратите внимания на Требования пожарной безопасности для кафе и ресторанов. Они различаются в зависимости от количества мест. Однако есть ряд общих моментов:
- Обязательное наличие пожарной сигнализации.
- Оснащение помещения противопожарным оборудованием, в том числе огнетушителями.
- Размещение на видном месте схем эвакуации.
- Правильное оформление путей эвакуации (обязательны светодиодные указатели).
- Монтаж извещателей, громкоговорителей.
- Установка систем противодымной вентиляции.
- Наличие и ведение журналов по пожарной безопасности с внесением данных о технических проверках оборудования, а также о проведении всех предусмотренных законом инструктажей для персонала.
- Назначение ответственного за пожарную безопасность.
Все пространство условно делится на две части: зону обслуживания посетителей и зону приготовления пищи. Каждая из них требует соблюдения определенных норм пожарной безопасности. На всех этажах имеется минимум два огнетушителя. Их располагают на высоте не более полутора метров в хорошо освещенном и легкодоступном месте, защищенном от непреднамеренного повреждения или нагревания.
Распространенные причины пожаров:
- приготовление пищи на открытом огне, в печах или с применением техники высокой мощности;
- громкая музыка и суета, которые мешают своевременно увидеть возгорание;
- полная заполненность зала, присутствие посетителей в сильном алкогольном опьянении, нарушение запрета о курении в помещении;
- небрежное обращение с огнем;
- неисправная электропроводка.
Ответственность за нарушение
За проведение плановых и внеплановых проверок отвечает подразделение МЧС РФ – Государственный пожарный надзор:
- плановые проверки проводят один раз в три года, при этом предварительное уведомление проверяемое предприятие общественного питания получит минимум за три дня до визита инспекторов;
- внеплановые проверки проводят для контроля ранее выданного предписания, при поступлении информации о нарушении правил ПБ, для выполнения соответствующего распоряжения главы государства или правительства РФ.
За соблюдение требований отвечает владелец заведения. За обнаруженные нарушения предусмотрен штраф, если же их очень много, последует запрет на осуществление деятельности. Если надумаете скрыться от инспектора под предлогом санитарного дня или переучета — можно также получить штраф, причем его размер зависит от статуса ревизора. Штраф выпишут и за использование противопожарного оборудования не по назначению.
Чтобы быть уверенным в том, что ваше заведение соответствует требованиям и пройдет все проверки, вы можете заказать пожарный аудит. Контакты специалистов в Балашихе представлены на нашем портале.
